Radar Valeu
Tecnologia, conhecimento e tendências
Para operações de alimentos, bebidas, catering e hospitalidade.
Catering e Hospitalidade
Quanto mais artificial fica o mundo, mais valioso se torna o ao vivo
À medida que a inteligência artificial ocupa mais espaço, as experiências ao vivo ganham valor por oferecerem algo cada vez mais escasso: presença real, conexão humana e estímulos que nenhuma tela consegue reproduzir.
Redação Valeu · 6 min · 18 de ago. de 2026
Tendências de Consumo
O efeito Mounjaro chegou ao cardápio
A oportunidade está em trocar excesso por flexibilidade, sabor e valor percebido.
7 min · 04 de ago. de 2026
Gestão e Eficiência
Maturidade operacional: da percepção à gestão orientada por dados
Sua operação coleta dados ou realmente muda decisões a partir deles?
2 min · 03 de ago. de 2026
Catering e Hospitalidade
Além do camarote: a nova fase da hospitalidade premium
A hospitalidade premium ganha força ao trocar formalidade por conforto, identidade local, acesso fluido e serviços memoráveis em operações mais flexíveis.
7 min · 23 de jul. de 2026
Tecnologia e Inovação
Inteligência artificial em alimentos e bebidas deixa de ser só canal e entra na operação
Relatório da FMI mostra avanço da inteligência artificial em sortimento, experiência e prevenção de perdas, com impacto direto nas operações de alimentos e bebidas.
4 min · 20 de jul. de 2026
Segurança dos Alimentos
Como grandes bases regulatórias podem fortalecer a inteligência de risco em alimentos
Grandes bases regulatórias mostram como dados estruturados podem apoiar prevenção, priorização de controles e inteligência de risco em operações de alimentos.
4 min · 17 de jul. de 2026
Tendências de Consumo
Tendências de catering: o que deve sair do discurso e entrar na operação
Tendências de catering em 2026 apontam para cardápios mais autênticos, formatos compartilháveis, experiências sensoriais e escolhas saudáveis com execução viável.
4 min · 16 de jul. de 2026
Tecnologia e Inovação
IA em alimentos: onde a tecnologia já entrega valor operacional
A IA em alimentos avança quando resolve problemas mensuráveis de demanda, estoque, segurança, qualidade e eficiência operacional.
4 min · 15 de jul. de 2026
Catering e Hospitalidade
Catering: o que é e como funciona em grandes eventos
Entenda o que é catering, como ele opera na prática dentro de arenas, festivais e shows — e por que o pico é o momento que separa uma boa empresa de A&B de uma operação de espetáculo.
6 min · 01 de out. de 2024