A gente opera o pico:
catering para grandes eventos.
Nos poucos minutos em que tudo acontece ao mesmo tempo, a Valeu transforma pressão em vazão, receita em experiência. Método com sistema preditivo, CCO em tempo real e venda antecipada por QR Code.
A Valeu opera o momento em que tudo acontece ao mesmo tempo.
Pico é território da Valeu. É onde a demanda se comprime, a tolerância ao erro desaparece e a operação precisa transformar pressão em vazão, receita em experiência.
A demanda não se distribui. Ela se concentra.
Milhares de pessoas, minutos de intervalo, zero segunda chance. O desafio não é servir bebidas: é operar fluxo, equipe, estoque e tempo de resposta sob carga extrema.
A fila é o sintoma. O pico é a causa.
Fila e abandono, ruptura no produto-chave, previsibilidade baixa e produtividade inconsistente. Dimensionar pela média garante subdimensionamento no pico e desperdício no vale.
A&B virou reputação.
É uma das poucas partes do evento que o público toca, paga e comenta na hora. Quando falha, o impacto recai sobre venue, produtor, patrocinador e marca do evento.
Método, não improviso.
Um sistema de quatro pilares para operações com demanda concentrada, restrição de tempo, pressão reputacional e baixa tolerância a falhas.
Sistema preditivo
Histórico de eventos, público, clima, horário e setores orientam compras, pré-abastecimento e distribuição inicial por bar. O sistema aprende a cada operação.
CCO no controle
O Centro de Comando Operacional acompanha o desempenho por PDV, identifica gargalos, remaneja equipes e monitora temperatura, WiFi e equipamentos em tempo real.
Venda antecipada
Integrações com bilheteria e programas de relacionamento permitem antecipar pedidos, criar combos, reduzir atrito no pagamento e liberar retirada por QR Code sem fila.
Controle e aprendizado
Ao final de cada operação, o sistema cruza vendas, ticket médio, produtividade e sobra para ajustar mix, escala, compras e layout do próximo evento.
Tecnologia que reduz atrito e antecipa demanda.
Duas frentes proprietárias que sustentam o pico: o CCO com monitoramento automatizado em tempo real e a venda antecipada por QR Code integrada ao evento.
O pico é em tempo real. O CCO responde em segundos.
Alarmes automáticos e chamados de gerentes chegam ao mesmo painel. Não dependemos de alguém perceber o problema — o sistema percebe antes.
Monitoramento por janela
Ativo apenas durante jogos e shows — inicia 30 min antes e encerra no término do evento.
Alarmes automáticos
Equipamento, WiFi e temperatura são checados de forma automática. O sistema percebe antes de virar fila.
Chamados via Telegram
Chamados automáticos pela inteligência ou manuais pelo Telegram. Sem app novo para o gerente aprender.
Painel único
Alarmes de máquina e chamados humanos no mesmo lugar, com priorização, SLA e escalonamento.
O consumo começa antes do intervalo.
Integrações com bilheteria e programas de relacionamento permitem antecipar o pedido, criar combos, reduzir atrito no pagamento e liberar retirada por QR Code — sem fila.
Escolhe no app
Combos exclusivos, cardápio do venue e integração com o programa de fidelidade.
Paga em segundos
Um clique. Pagamento e retirada desacoplados, sem passar pelo caixa.
Retira com QR
Fila prioritária no bar. O torcedor apresenta o código, o bar entrega.
Fast Pass
Pedidos pelo app com retirada preferencial no bar. Menos tempo na fila, mais tempo no evento.
QR Code na retirada
O torcedor mostra o código, o bar entrega. Pagamento e entrega desacoplados.
Integração com fidelidade
Combos exclusivos para o programa de relacionamento do clube ou venue.
Ativação de patrocinador
Combos e espaços de veiculação nos cardápios digitais e páginas de venda online.
Tecnologia integrada, aprendizado evento a evento.
Nosso sistema e metodologia combinam a tecnologia mais recente do mercado, integrada de ponta a ponta, com aprendizado contínuo a cada evento. Cada operação alimenta a próxima com dados, ajustes e melhoria mensurável — em venues com demanda concentrada, restrição de tempo e baixa tolerância a falhas.
Sistema preditivo
Rodando por evento, público e setor.
CCO em operação
Alarmes automáticos e chamados no mesmo painel.
Venda antecipada
Retirada por QR Code integrada ao venue.
Com 25 anos de herança dos sócios em bares e restaurantes, a Valeu tem hoje uma das maiores operações de catering de eventos do Brasil.
A mesma operação, quatro leituras.
O que muda quando você olha o pico pela cadeira certa.
Receita por evento e valuation do ativo.
O pico bem operado é linha de margem recorrente, não custo terceirizado.
Experiência do torcedor e prova para o patrocinador.
Ativação com dado real de consumo e comportamento — não mídia estática.
Previsibilidade, governança e redução de risco.
Método claro para a hora em que tudo acontece ao mesmo tempo.
Método, dado e melhoria contínua.
Um parceiro que responde por resultado — não um fornecedor que entrega volume.
Shows, jogos, festivais e corporativo.
Camarotes & áreas VIP
Serviço premium com padrão de hotelaria em grande escala.
Bar de alta rotatividade
Layout, mix e equipe dimensionados para o pico.
Catering executivo & ativações
Menus autorais, hospitality e ativação de patrocinador.
Time que faz a diferença.
- Convocação preditiva alinhada ao Health Score do último evento no venue
- Treinamento contínuo e certificação interna
- Plano de carreira estruturado dentro da operação
- Monitoramento de clima e NPS interno
Vamos transformar alinhamento em plano de implantação.
Conte sobre o seu evento ou venue. Nosso time responde em até 24h úteis para agendar uma conversa.